O škotskoj govedini
- Objavljeno u Budite u toku
- Pročitano 16402 puta
- veličina teksta Smanji veličinu teksta Povećaj veličinu teksta
- Medije
Jedinstveni ukus mesa goveda škotske rase (angus) zadovoljiće nepca najzahtevnijih gurmana. Goveda ove rase uzgajaju u netaknutim predelima gde je klima posebna i gde se sunce i kiša sa Atlantskog okeana u kontinuitetu smenjuju.
Škotska je 1987 godine prva u svetu napravila standard za kontrolu geografskog porekla i kvaliteta mesa. Proizvodi koji zadovoljavaju taj standard nose oznaku PGI (Protected Geographical Indication). Ovim se garantuje da je stoka rođena i odgajana u Škotskoj a da je meso obrađeno u njenim mesarama i sve to po definisanim pravilima.
Nakon što su pripremljeni, odresci sazrevaju prirodnim zrenjem a zatim se gotovo trenutno zamrzavaju vrlo niskom temperaturom. Time se postiže da meso ne gubi na kvalitetu po odmrzavanju. Mi meso pripremano na roštilju na ćumur, koji je tako dizajniran da naši gosti mogu da posmatraju sam proces pečenja.
Ipak, kako svaki zalogaj hiljadu jezika govori, pozivamo Vas da nas posetite i da se sami uverite!